Doanh số bán hải sản khai thác tự nhiên NK tăng
Công ty Affish, vốn nổi tiếng về sản phẩm tôm biển, tôm nước ngọt và surimi, đang phát triển hoạt động kinh doanh bằng cách tăng doanh số bán hải sản NK. Khoảng 1 năm trước, Affish đă đưa vào thị trường Pháp sản phẩm cá dầu Inđônêxia (Lepidocybium flavobrunneum) và hiện đang tiếp tục mở thêm thị trường mới đối với sản phẩm này và một số sản phẩm khác.
Rất nhiều khách hàng mua kết hợp containơ cá cờ và cá ngừ, cá kiếm, vv... và Affish là một trong số rất ít công ty NK containơ các loài này. NK cá cờ của công ty đă tăng từ 1-2 containơ lên 6-8 containơ/năm và NK cá dầu cũng tăng lên 3-4 containơ. Công ty đang giới thiệu thêm sản phẩm lườn, cắt miếng, philê nhằm vào các thị trường mục tiêu năm 2005 là Đức, Anh và Italia.
Thành lập năm 1974 với tư cách công ty con đầu tiên tại Châu Âu của công ty đa quốc gia Linton Park Plc của Anh, Affish là nhà NKTS đông lạnh từ Viễn Đông "Ôxtrâylia, Bănglađét, Inđônêxia, Nhật Bản, Malaixia, Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan và Việt Nam" cũng như từ các nước Châu Phi như Dămbia, Nigiêria và Xênêgan. Công ty Affish phân phối sản phẩm thủy sản, kể cả cá bơn Đại Tây Dương, cá đối đỏ, Pangasius, cá rô phi, mực, đùi ếch đến nhà NK và bán buôn ở Châu Âu.
Thị trường Hà Lan rất quan trọng đối với Affish v́ chiếm trên 50% doanh số của công ty và những khách hàng lớn nhất của công ty đều ở đây. Công ty XKsản phẩm đến hầu hết các nước Châu Âu và đă đặt văn pḥng bán hàng ở Đức và Na Uy.
Affish đă tồn tại và phát triển nhờ 30 năm kinh nghiệm và quan trọng hơn là nhờ chính sách của công ty, đó là: Chất lượng “công ty chỉ bán sản phẩm tốt nhất; Nguồn cung cấp và giao hàng đáng tin cậy” công ty không bao giờ nói “không”; và giá cả cạnh tranh.
Thu mua thủy sản từ những nước có khoảng cách địa lư xa đ̣i hỏi phải kiểm soát chất lượng tại chỗ, do đó, Affish đă đặt đại lư tại các nước sản xuất để kiểm tra chất lượng, trọng lượng, cỡ, độ bóng, bao gói, vv... trong quá tŕnh sản xuất và trước khi xuất sang Châu Âu.
Công ty đang vận hành hệ thống báo cáo hiện đại cho phép duy tŕ lượng lưu kho ở mức độ thích hợp. Sản phẩm của công ty được lưu giữ tại các kho lạnh tốt nhất và chỉ thuê những hăng vận tải hàng đầu làm nhiệm vụ phân phối.
Nguồn cung cấp, nhu cầu, giá và giá trị ngoại tệ được theo dơi hàng ngày nhằm giữ giá luôn có khả năng cạnh tranh tốt nhất.
Affish NK và phân phối trên toàn Châu Âu sản phẩm tôm sú (Penaeus monodon) đông block hoặc IQF, c̣n đầu c̣n vỏ , bỏ đầu c̣n bỏ, bóc vỏ rút gân, bỏ đuôi, c̣n đuôi và xiên que từ Bănglađét, Inđônêxia, Malaixia, Thái Lan và Việt Nam.
Công ty cũng đang cố gắng t́m kiếm thị trường cho thương hiệu “King” của công ty đối với sản phẩm tôm đông lạnh tươi và những sản phẩm khác. Công ty mua tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) c̣n vỏ bỏ đầu, nguyên liệu, đông block hoặc IQF từ Bănglađét, Inđônêxia, Thái Lan và Việt Nam.
Thủy sản NK bù đắp lượng thiếu hụt
Do vấn đề hạn ngạch khai thác trong 10 năm qua nên nguồn cung cấp cá tuyết, cá bơn và một số loài thủy sản khác ở Biển Bắc giảm đáng kể. Công ty Dayseaday đă bù đắp lượng thủy sản thiếu hụt bằng cách NK nhiều sản phẩm thủy sản như Pangasius, philê cá vược Victoria và cá bơn vây vàng.
Pangasius là loài cá rất ngon và hiện chiếm 15% doanh thu của công ty. Thủy sản tươi chiếm 70% và thủy sản đông lạnh chiếm 30% hoạt động thương mại của công ty.
Khoảng hơn 1 năm nay, Dayseaday đă phát triển thương hiệu riêng Sea Taste cho sản phẩm đông lạnh chất lượng cao nhất của công ty. Công ty có thể bao gói sản phẩm đông lạnh với nhăn hiệu Sea Taste theo yêu cầu khách hàng, phục vụ thị trường bán lẻ với các hộp 1kg, 4,45kg, 5kg, 10kg hoặc 11,4kg.
Công ty mua thủy sản Biển Bắc tại các phiên đấu giá Urk, chủ yếu là cá bơn mơm nhỏ, cá bơn, sau đó philê, cấp đông theo yêu cầu. Công ty cũng NK philê cá Pangasius đông lạnh từ Việt Nam. Dayseaday bắt đầu NK philê Pangasius khoảng 2 năm trước và hiện tiếp nhận 2-3 containơ (60 tấn)/tháng. Sản phẩm philê Pangasius được cung cấp cho người tiêu dùng Thụy Điển, Hà Lan, Đức và một số nước khác. Công ty chọn Pangasius thay cho cá bơn Biển Bắc v́ giá rẻ hơn và nguồn cung cấp dồi dào.
Pangasius - sản phẩm bán chạy
Khoảng 4-5 năm trước, Công ty Thủy sản Connection - chuyên NK, XK và phân phối sản phẩm thủy sản “đông lạnh tươi” - bắt đầu NK và phân phối sản phẩm philê Pangasius bỏ da không xương và philê cá rô phi đến khách hàng Châu Âu. Hoạt động kinh doanh này ngày càng phát triển.
Công ty bắt đầu hoạt động kinh doanh với sản phẩm philê cá minh thái Alaska và cá tuyết mecluc, hiện vẫn là hoạt động chính nhưng công ty cũng đang trở thành đầu mối liên kết quan trọng và đáng tin cậy giữa nhà chế biến thủy sản tại nước xuất xứ và khách hàng ở Tây Âu.
Công ty Thủy sản Connection là một trong những nhà phân phối quan trọng sản phẩm Pangasius Việt Nam. Thị trường lớn nhất ở Châu Âu đối với Pangasius là Tây Ban Nha, Italia, Đức và Hà Lan. Năm 2004, Châu Âu NK 20.000 tấn Pangasius và dự đoán năm 2005 tăng lên 30.000 tấn. Công ty hiện phân phối khoảng 3.000 tấn Pangasius/năm và hy vọng tăng lên 4.000-5.000 tấn năm 2005.
Đầu tiên, Pangasius được NK vào Châu Âu để phục vụ thị trường bán buôn và 2 năm qua, loài này đă trở thành sản phẩm tiêu chuẩn của thị trường Châu Âu và đang thâm nhập vào lĩnh vực bán lẻ. Các siêu thị lớn đang giới thiệu sản phẩm này trong bao gói cáctông bán lẻ.
Người tiêu dùng dường như có thái độ rất tích cực về Pangasius - sản phẩm có vị trung tính và dễ chế biến. Công ty bắt đầu cung cấp sản phẩm philê Pangasius trong thùng cáctông 10kg và đang tập trung đáp ứng mọi nhu cầu về cỡ và bao gói của khách hàng.
Connection đă đặt văn pḥng tại Việt Nam và có liên hệ chặt chẽ với ngành thủy sản, do vậy, có thể đáp ứng nhanh mọi nhu cầu đặc biệt về bao gói, vv...
Connection cũng NK philê cá rô phi từ Việt Nam và Inđônêxia. Thương mại cá rô phi cũng phát triển như Pangasius nhưng số lượng NK thấp hơn. Công ty đang cung cấp cho các nhà chế biến ở Urk sản phẩm philê cá rô phi, Pangasius, cá minh thái Alaska và cá tuyết mecluc. Ngoài ra, Connection c̣n đưa ra nhiều sản phẩm GTGT, kể cả một số sản phẩm xiên que và Pangasius cuộn cá hồi.
T́m kiếm loài thay thế
Một phần hoạt động kinh doanh của Công ty Thực phẩm Marine là t́m kiếm loài thay thế cho khách hàng của công ty. Hiện nhu cầu cá thịt trắng rất cao và tất cả các nhà chế biến đều đang t́m kiếm nguồn thay thế chất lượng cao và rẻ hơn.
Những ngày đầu mới thành lập, trọng tâm chính của công ty là các loài cá nổi và một trong những thị trường chủ yếu của công ty là Nhật Bản. Ngày nay, Marine là công ty xuất XNK hoạt động trên phạm vi toàn cầu với một chi nhánh ở Na Uy và cơ sở khách hàng ở 25 nước trên toàn thế giới.
Khu vực hoạt động chính của công ty là EU, Đông Âu, Nga, Trung Đông và Đông Nam Á. Nhóm sản phẩm chủ yếu là cá thu, cá trích, cá sacđin, cá tuyết lam, cá thịt trắng, cá mắt vàng, cá hồi, cá hồi ráng, cá dẹt và các loài khác như mực.
Ngoài việc t́m kiếm loài thay thế chất lượng cao và giá rẻ cho cá thịt trắng, Marine cũng đang có hoạt động tương tự đối với cá nổi. Hạn ngạch khai thác cá thu giảm ở Đông Bắc Đại Tây Dương đang làm tăng giá cá và một số khách hàng của công ty đang t́m kiếm nguồn cung cấp thay thế. Cá thu Đại Tây Dương đánh bắt tại bờ biển phía đông của Mỹ và Canađa đang được khách hàng chấp nhận, thậm chí ngay cả ở Nhật Bản.
Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh thủy sản, công ty có nhiều kinh nghiệm về sản phẩm và thị trường, do vậy, có thể mang lại lợi ích cho khách hàng. Công ty cũng được biết đến như một đơn vị quản lư chất lượng đáng tin cậy.
Việc kiểm tra do nhân viên kiểm tra chất lượng (QC) của công ty tiến hành, không chỉ ở Hà Lan mà c̣n trên toàn thế giới. Nhân viên QC của công ty không chỉ đến các nhà máy chế biến của công ty hoặc nhà máy/tàu cá của nhà cung cấp mà c̣n đến gặp khách hàng để có được thông tin chi tiết hơn về yêu cầu chất lượng của khách hàng.
Pḥng QC của công ty đă phát triển phần mềm chương tŕnh cân trọng lượng. Các bản báo cáo được gửi về ở dạng Excel với số liệu, trọng lượng tịnh/thùng cactông, trọng lượng riêng của từng con cá, cỡ trung b́nh, độ tươi, hàm lượng chất béo, vv... H́nh ảnh sản phẩm được gửi đến cho khách hàng bằng đường thư điện tử nhằm cung cấp ư tưởng về chất lượng sản phẩm được kiểm tra.
Đa dạng hoá sản phẩm thủy sản NK
Công ty Thủy sản Van der Lee Seafish đang tăng lượng NK nguyên liệu từ Viễn Đông và Nam Phi nhằm đa dạng hoá sản phẩm của công ty. Bên cạnh philê cá bơn vây vàng NK từ Trung Quốc, công ty c̣n NK philê cá tuyết mecluc từ Namibia, philê Pangasius từ Việt Nam và philê cá minh thái Alaska từ Mỹ.
Van der Lee Seafish là một trong những công ty chế biến thủy sản lâu đời nhất ở Urk và là một trong những công ty hàng đầu chuyên về cá dẹt Biển Bắc. Tuy nhiên, do giá cá bơn và cá bơn mơm nhỏ ngày càng đắt và nguồn cung cấp giảm, một số khách hàng của công ty đang t́m mua sản phẩm chế biến từ cá bơn vây vàng và Pangasius.
Doanh số bán philê cá bơn vây vàng NK từ Trung Quốc tăng đáng kể. Sản phẩm này rẻ tiền và nhiều người tiêu dùng sử dụng chúng như sản phẩm thay thế philê cá bơn.
Thị trường chủ yếu của công ty là Italia, Đức, Tây Ban Nha và Hy Lạp. Thị trường Châu Âu ngày càng có nhu cầu cao đối với sản phẩm Pangasius Việt Nam, nhất là Đức, Áo, Italia và Tây Ban Nha. Công ty Van der Lee Seafish cung cấp 3 loại Pangasius: thịt trắng, thịt hồng và thịt vàng. Sản phẩm philê thịt hồng được bán tại Đức, trong khi sản phẩm philê thịt trắng và vàng lại phổ biến ở Italia và Tây Ban Nha.
Hoạt động thương mại cá Pangasius của công ty đang phát triển mạnh, nhất là tại Đức với sản phẩm được ưa chuộng nhất là bao bột và sơ chế. Công ty đang đưa ra thêm sản phẩm bao bột để GTGT. Người tiêu dùng ưa chuộng sản phẩm của công ty v́ chất lượng luôn đảm bảo do công ty có nhà cung cấp đáng tin cậy với nhà máy chế biến hiện đại.
Doanh số bán thủy sản nguyên liệu NK để chế biến hiện chiếm 25% hoạt động thương mại của công ty Van der Lee Seafish. Việc cung cấp sản phẩm chất lượng ổn định đă mang lại cho công ty niềm tin của khách hàng trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ và bán lẻ.
H.T lược dịch
Seafood International 6/2005 |